In Italien gibt es etwa 487 Käsesorten, darunter Frischkäse, Streichkäse und gereifter Käse, von denen 52 auf europäischer Ebene mit den Bezeichnungen DOP oder IGP geschützt sind.
Weltweit werden jährlich 22.651.606 Tonnen Käse produziert.
Formulierungen aus
Einzel- oder Mischstämmen, gefriergetrocknet oder tiefgefroren.
Vom traditionellsten Kälberlab über mikrobielle Gerinnungsmittel bis hin zu fermentiertem Chymosin oder pflanzlichem Lab : Alle ermöglichen dank der richtigen Gerinnungskraft ein
optimales Produktionsniveau
.
Unsere Techniker sind in diesem Bereich besonders qualifiziert
und haben umfangreiche Erfahrungen in Frankreich gesammelt, einem Land, das hohe Kompetenzen und Qualitäten in der Schimmelpilzbehandlung entwickelt hat
.
Unsere Kombination aus hochkonzentrierten Stämmen hilft, kontaminierende Organismen zu bekämpfen,
verbessert die Stabilität des Produkts
und verlängert die Haltbarkeit.
Lösungen zur Anreicherung Ihres Produkts (Salze, Aromen oder Proteine), aber auch zur Bekämpfung oder Vorbeugung bestimmter Probleme.
Milchsäurebakterien mit spezifischer Wirkung, die zur Vorbeugung bestimmter
Immun-, Verdauungs-, Herz-Kreislauf- oder Darmprobleme beitragen.
Schutzbehandlungen,
Anti-Schimmel-Produkte, Wachse und Öle für
maximalen Schutz.
Foodcom ©2025 Informativa privacy / Cookie policy
Credits by 19adv.com
