La LECHE FERMENTADA es un producto lácteo obtenido a partir de la fermentación de la leche
por microorganismos.
El YOGUR es un derivado de la leche obtenido mediante la adición de dos microorganismos específicos: el
Streptococcus thermophilus y el
Lactobacillus bulgaricus.
Skyr
Set de yogur
Alto contenido en proteínas
Yogur griego
Yogur de cerveza
Yogur de cuajo roto
Yogur de cuajo entero
La combinación de varios tipos de cepas permite obtener resultados diferenciados en términos de estructura, cualidades organolépticas y valores de acidez.
Los coadyuvantes se recomiendan para la estandarización y el enriquecimiento de la leche destinada a la producción de yogur.
Fermentos lácticos liofilizados con actividad específica de inhibición de contaminaciones alterantes (levaduras y mohos). Nuestra
asociación de cepas de alta concentración permite una
mejor estabilidad del producto y una prolongación de la vida útil.
Fermentos lácticos probióticos concentrados y liofilizados para inoculación directa.
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