Fundé Foodcom en 2003, hace exactamente veinte años. En realidad, nació en mi cabeza algún tiempo antes, cuando trabajando en la multinacional Rhone-Poulenc (Rhodia, hoy IFF), se empezaba a hablar de reorganización de los territorios europeos y de nuevos encargos. La idea de abandonar el mercado lácteo italiano para dedicarme también a otras actividades de ingredientes alimentarios me llevó a valorar las competencias desarrolladas en aquellos años y, si era posible, devolver algo a todos aquellos queseros e industrias que me habían confiado sus producciones, que me habían pedido simplemente consejos, compartido experiencias y tanto, tanto trabajo hecho de noches “en la caldera”, codo a codo, con las manos en la leche.
Después de la escuela quesera de Pandino, donde me diplomé en 1985, trabajé primero en una típica lechería de la zona de Cremona, la célebre L.A.R.C., empezando por lavar los bidones de leche, para ocuparme luego de la elaboración de Grana Padano y Provolone, de todas las formas y tipos. En 1990 elegí el camino comercial en Gist-Brocades (hoy DSM), bajo la paciente dirección de Vincenzo Bozzetti, por un breve período, para luego pasar a Rhone-Poulenc (hoy IFF) como técnico comercial en Lombardía y después como Business Developer para la distribución en Italia. En aquellos años tuve la oportunidad de estar en estrecho contacto con la producción de la casa matriz francesa, con el centro de I+D y con el mercado italiano, participando en numerosos cursos de formación internos y en uno de los centros de formación europeos más importantes, el instituto I.N.R.A., dirigido por el eminente profesor Bernard Mietton.
Hoy dirijo Food.com, un equipo de profesionales organizado para ofrecer al mercado la practicidad de los resultados, la solución a las dificultades cotidianas, la inspiración para desarrollar nuevas ideas o producciones, haciendo que el ingrediente específico sea utilizable y práctico para una necesidad que suele ser tan única como cada producción individual.
Mis tareas se dividen entre la gestión general como CEO de Foodcom y la constante presencia en el mercado, además del trabajo polivalente de aplicar soluciones, transmitir competencias, ideas y apoyo, devolviendo lo que yo mismo he recibido, encontrando cada día a queseros y emprendedores, dedicando siempre tiempo a la formación personal y al crecimiento del grupo de colaboradores, tanto internos como en el mercado.
La dimensión del grupo de colaboradores internos ha superado ya lo que puede definirse como “familiar”. Me gusta pensar y trabajo cada día para que cada colaborador pueda sentirse libre de expresarse en su propio rol y ser capaz de dar valor a lo que hace, tanto para sí mismo como para el objetivo común, con profundo respeto hacia el colega a su lado y también hacia quien cada día elige un producto salido de nuestro esfuerzo cotidiano, para elaborar su propio queso o lácteo “único y repetible”.
Soy un hombre, padre de Luca y Giulio, hijos ya mayores de edad, cada uno comprometido de manera diferente en su camino de estudios, con resultados que, como padre profundamente enamorado, considero muy satisfactorios…
¿Mis mayores pasiones? En el pasado tuve una emocionante experiencia en la motonáutica in-shore; a mediados de los años 90, entre un queso y otro, me divertí con la música rock: con un grupo de amigos nos presentábamos en locales llenos de humo en Lombardía o en los grandes escenarios de las fiestas de la cerveza (tan famosas en los míticos años 90). Luego, las responsabilidades de ser padre me hicieron desistir…
Hoy me divierto con una barca de lago, pasando horas de tranquilidad en el Garda, y cuido de una pequeña colección de Vespas, todas vintage, con las que tarde o temprano saldré a recorrer “las colinas boloñesas…”
La mía es una “familia autista”, así como me gusta definirla desde que esta condición llegó a nosotros con el nacimiento de nuestro segundo hijo. Hoy dedico gran parte de mi tiempo libre a compartir esta realidad apoyando a familias en nuestra misma situación; soy Presidente de una asociación de padres y simpatizantes de personas autistas, que en 2010 fundé en Cremona junto a otros padres, y nos ocupamos de muchísimas actividades para estos hijos y para sus familias. Tiempo bien invertido, tiempo precioso, donde dar y recibir produce la verdadera gran riqueza.
¿Quieres poner en duda lo que “siempre has hecho así”…?
Si deseas confrontarte con pasión acerca de la práctica de tus tecnologías…
Si buscas una solución actual orientada a estar a la vanguardia, quizá fuera de las opciones “estandarizadas”, que haga que tus producciones sean únicas y reconocibles entre las demás…
Si tienes esa pasión que te impulsa a no quedarte en el mismo lugar, sin seguir “por imitación”.
Si crees que aún hay algo por descubrir, para implementar una nueva tecnología, resolver esa duda o dar ese salto que solo quien tiene una visión de 360° del trabajo de proceso en la producción puede dar, para sostener objetivos de estabilización, mejora o prevención en tu planta.
Contáctame, incluso simplemente para hablar de leche y queso con una persona profundamente enamorada de lo que hace.
Llegué a Foodcom en enero de 2007.
Siempre me he ocupado de los registros contables, el libro mayor, las relaciones con los bancos, los contables, la nómina, los agentes, las aseguradoras, la preparación de todos los pagos, la verificación de todos los cobros y la redacción de balances provisionales. Con la llegada de Matteo, muchas cosas han cambiado y nos hemos repartido todas estas tareas.
Nuestro trabajo requiere mucha atención, organización y precisión. Mi don y mi fuerza es la pasión por el trabajo que realizo.
La fuerza de nuestra empresa es que somos un grupo muy unido y cohesionado. Creo que soy muy colaboradora y creo firmemente en los valores humanos y en la capacidad de cada persona para trabajar con amor y pasión.
Cuando no estoy en la empresa, me ocupo de mi casa y mi familia. Tengo dos hijos maravillosos y un marido estupendo. Mi segundo hijo, Giulio, es autista y ocupa todo mi tiempo. ¡Pero mi vida está llena de amor! He aprendido a ser feliz (¡me ha costado tiempo!), pero para mí eso es mucho.
¿Necesita información administrativa? ¿Es usted cliente, proveedor o banco?
Entré en la empresa en 2019.
Al principio me ocupaba de la producción, actualmente me encargo de la producción de fermentos y mohos y soy corresponsable de calidad y certificaciones.
Con los compañeros hay una buena relación de colaboración y apoyo que se ha consolidado con el paso del tiempo.
Personalmente, no rehuyo el trabajo; creo que tengo un marcado sentido del deber.
Cuando no estoy en Foodcom, me gusta salir a caminar y visitar exposiciones. Me apasiona especialmente la entomología y los animales en general, con predilección por los gatos.
¿Necesita fichas técnicas o de seguridad, información sobre nuestras certificaciones, información sobre los métodos de producción, información relativa a la seguridad, información sobre embalajes y materiales de consumo?
Estoy en Foodcom desde 2018.
Al principio solo me ocupaba de la facturación y del libro mayor, mientras que hoy me encargo de todo el aspecto administrativo a nivel económico, organizativo y contable, llevando las cuentas de la empresa.
Mi tarea principal es gestionar de la mejor manera posible el proceso económico/financiero, garantizando el cumplimiento de los procedimientos y las obligaciones fiscales; este tipo de trabajo requiere grandes dotes de organización y una precisión absoluta, además de sólidos conocimientos económicos/financieros.
Comparto con Foodcom valores como la legalidad, la transparencia, la honestidad y la corrección.
Nuestra fuerza es el grupo: unido, joven y dinámico.
Cuando no estoy en la oficina, me dedico a mi familia; me encanta la naturaleza, el deporte y la buena cocina.
Necesitas información administrativa/contable.
Estoy en Foodcom desde el 1 de noviembre de 2020.
Siempre me he ocupado de los pedidos entrantes y salientes, siguiendo parcial o totalmente el ciclo de cada uno de ellos.
El nuestro es un trabajo muy dinámico, que requiere atención, precisión y flexibilidad mental y operativa, y en el que hay que interactuar constantemente con clientes, proveedores y compañeros.
Estoy en Foodcom desde octubre de 2022. Antes de mi llegada, Foodcom no tenía un departamento de Comunicación y Marketing, por lo que mi trabajo es como una hermosa hoja en blanco por escribir.
Me encargo de la comunicación y el marketing desde un punto de vista creativo y operativo. Mi trabajo se desarrolla en estrecha colaboración con el departamento comercial.
Foodcom es una empresa joven, dinámica, ágil y rápida. En cada uno de ellos he encontrado valores sólidos y profundos, una gran atención a la persona gracias a la cual nada se da por sentado, ninguna idea queda sin escuchar. Hay confianza, transparencia, lealtad, unidas a un gran aprecio y un profundo respeto que mantienen las relaciones en un gran equilibrio.
«Hacer que las cosas sucedan»…
Incluso cuando no estoy en Foodcom… «hago que las cosas sucedan»: genero ideas, me fijo objetivos, fantaseo, pienso en cómo alcanzarlos y… ¡puf!
Como por arte de magia, las cosas suceden… a menudo maravillosas.
¿Quieres contarme tu historia de éxito con Foodcom? ¿Quieres conocer una empresa dispuesta a escuchar a sus clientes? ¿Quieres que te cuente quiénes somos?
Estoy en Foodcom desde 2017. Antes hacía voluntariado temporalmente para el pie bus en mi pueblo.
Soy responsable de producción y envasado, y encargado de limpieza y almacén.
La relación con mis compañeros es muy discreta, me gusta hacer cualquier cosa.
Me gusta tocar la guitarra, me gusta ayudar a ordenar la casa y me gusta hacer deporte.
Estoy en Foodcom desde diciembre de 2022, ¡aunque han pasado casi 20 años desde mis primeras prácticas en oficinas comerciales!
Me encargo del servicio de atención al cliente, principalmente en el extranjero: gestiono las solicitudes de los clientes desde la solicitud de presupuesto inicial hasta la tramitación del pedido.
En mi trabajo, la precisión es fundamental para ofrecer siempre un servicio puntual, rápido y eficaz.
Somos un grupo muy unido y cohesionado: ¡aquí la persona es lo más importante!
Estoy casada y soy madre de dos niños: Viola, de 6 años, y Matteo, de 4. Dedico todo mi tiempo libre a ellos. Nos gusta viajar, conocer nuevos lugares y estar al aire libre, nos encanta acampar. En casa también vive Gek, nuestro perro de 13 años, que está con nosotros desde que tenía unos meses.
¿Necesitas información comercial sobre los productos, realizar un pedido, solicitar el asesoramiento de un técnico experto o cualquier otra información que puedas necesitar?
¡Hola a todos!
Soy Debora y llevo solo unos días en Foodcom, concretamente desde abril de 2023. Me incorporo a un equipo comercial ya bien definido, ¡lo que para mí supone un gran reto! Me han recibido con mucho entusiasmo, lo que ha confirmado la impresión positiva que me había formado de la empresa.
Me considero una persona empática, siempre abierta al diálogo y a la que le gusta confrontarse continuamente para mejorar sus ideas.
Tengo formación universitaria en el ámbito alimentario y siempre me ha gustado el sector lácteo, por lo que he decidido lanzarme a esta nueva aventura.
En mi tiempo libre, me encanta sumergirme en la naturaleza, tanto que creo que todos los viveristas de la zona ya me conocen 😉. Me encantan las montañas y, siempre que puedo, me gusta volver al lugar que considero mi hogar, Spiazzo di Val Rendena.
¡Ponte en contacto conmigo si estás interesado en evaluar y/o conocer quiénes somos y qué podemos hacer para que tu producto sea más interesante desde todos los puntos de vista!
Entré en Foodcom en noviembre de 2023, con una experiencia laboral de 5 años en la mayor empresa láctea de Cerdeña, inmediatamente después de terminar el curso anual en la escuela láctea de Moretta, en Piamonte.
Me encargo de los aspectos técnicos y comerciales en toda la isla de Cerdeña, donde nací y vivo.
Ofrezco asistencia técnica sobre el terreno, prestando apoyo a los queseros.
Cuando no estoy en Foodcom, me gusta viajar y visitar lugares nuevos.
Si necesitas asistencia técnica y deseas mejorar tus productos.
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