Es una mezcla de alta calidad de bacterias «buenas» en alta concentración para inocular directamente en la carne, en los cortes anatómicos o en las masas para embutidos.
¿Por qué utilizar un cultivo iniciador?
Mejora de las características organolépticas
Mejora de la seguridad alimentaria
Mejora de la calidad en la vida útil
Las 3 Letras de nuestras mezclas estándar
Sostenibles
Productos naturales
Oportunidad para reducir el uso de sal y conservantes
Favorecen la reducción del desperdicio alimentario.
Seguras
Acción específica contra patógenos Gram+ (Listeria)
