Fermentos

Formulaciones de cepas individuales o mezcladas, liofilizadas o congeladas.

Tipos de quesos	Quesos	Fermentos
Nata y mantequilla	Nata, Nata ácida, Mantequilla	BT FRH MA MMI FRD
Pasta hilada	Mozzarella, Burrata, Mozzarella de Búfala, Fiordilatte, Queso para pizza, Scamorza, Caciocavallo, Kashkaval, Provolone dulce y picante, Cuajada fresca y congelada	MZA MZB MZC MZH PRD PRP
Pasta blanda y frescos	Brie, Queso azul, Robiola, Queso de cabra, Primosale, Caciotta fresca, Robiola, Queso de cabra, Crescenza, Queso cottage	CRE OPB TAL PFMM T-MIX HLD
Pasta semidura	Caciotta, Caciotta con ojos, Toma, Italico, Quesos yesosos, Edam, Gouda, Cheddar, Emmental, Suizo, Maasdam, Fontal, Feta	MA MAC MZC OMAT OPB PFMM TM PROPION1 PROPION2
Pecorinos y caprinos	Pecorino Romano, Pecorino Toscano, Pecorino Sardo, Fiore Siciliano, Manchego, Feta, Pecorino fresco, Pecorino azul, Queso de cabra, Pasta ácida, Quesos de cabra	HLD MA MAC OMAT OPSD OPS SEMIDIRECTO PT TMH
Pasta dura	Provolone, Nostrano, Canestrato	MA OPSD PT PTC GR

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