Les adjuvants sont recommandés pour la standardisation ou l’enrichissement du lait destiné à la production de yaourt.
| Produit | Caractéristiques |
|---|---|
| CALCIUM LIQUIDE | Chlorure de calcium |
| FOODSAL | Sels floculants pour ricotta à partir de lactosérum ou de lait |
| SELS DÉSACIDIFIANTS | Sels minéraux désacidifiants |
| LACTASE | Enzyme pour produits sans lactose |
| LIPASE | Enzyme exhausteur de goût |
| LYSOZYME | E1105 Antisporigène, anti-gonflement tardif |
| FUMÉE LIQUIDE | Arôme fumé, formulation liquide exclusive |
| BIOACTIVATEUR | Enrichisseur pour lactosérum / levain |
| GDL | Glucono-delta-lactone (GDL) E575 |
| WPC-MPC | Mélange de protéines en poudre |
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