Hilfsstoffe

Die Hilfsstoffe werden zur Standardisierung oder Anreicherung von Milch empfohlen, die für die Herstellung von Joghurt bestimmt ist.

Produkt	Eigenschaften
FLÜSSIGES CALCIUM	Calciumchlorid
FOODSAL	Flockungssalze für Ricotta aus Molke oder Milch
ENTSAUERUNGSSALZE	Mineralsalze zur Entsäuerung
LAKTASE	Enzym für laktosefreie Produkte
LIPASE	Geschmacksverstärkendes Enzym
LYSOZYM	E1105 Antisporogen, gegen späte Aufblähung
FLÜSSIGRAUCH	Raucharoma, exklusive flüssige Formulierung
BIOAKTIVATOR	Anreicherungsmittel für Molke/Starterkulturen
GDL	Glucono-Delta-Lacton (GDL) E575
WPC-MPC	Proteinpulvermischung

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